RECETA: QUINOA CON VERDURAS

Os ofrecemos una receta muy interesante para empezar bien el otoño. Vamos a cocinar con Quinoa, que es un alimento muy interesante. No tiene gluten, ya que no se trata de un cereal, aunque se le considera como tal por haber sido durante mucho tiempo un alimento básico para los incas. Contiene todos los aminoacidos esenciales, que favorecen la asimilación de proteinas. También tiene un alto contenido en minerales, entre ellos el calcio. Tiene un alto contenido en fibra y un bajo aporte calórico.

Ánimo!! Y a cocinar.

QUINOA CON VERDURAS.

Para cuatro personas:

Una taza de quinoa.

Un paquete de seitán ( opcional ).

Dos puerros picados finos.

Una zanahoria en dados.

Medio kilo de brócoli.

Una cucharada de aceite ( de oliva o de sésamo a gusto ).

Sal marina

Algún fruto seco a gusto.

Cebollino picado, peregil, orégano u otra especia que os guste.

Como veis los ingredientes se pueden variar a gusto; el tipo de verduras, el tipo de aceite e incluso las especias. La imaginación puede ser lo que le dé a este plato tu toque personal.

Saltear el puerro y la zanahoria en la sartén con un poco de aceite y un poco de sal, aproximadamente unos cinco minutos. Añadir el brócoli y el seitán y saltear otros cuatro minutos. Añadir la quinoa y rehogar un par de minutos más. Añadir una cantidad de agua o caldo de verduras ( sazonar a gusto ) que sea el doble del volumen de la quinoa y dejar cocer durante unos quince o veinte minutos. Este tiempo es aproximado según la intensidad del fuego. A fuego medio es lo mejor, y en todo caso el tiempo justo es hasta que se evapore todo el agua. Si se evapora y aún no está cocida la quinoa añadir un poco más de agua o caldo para que termine. En los últimos minutos de cocción añadimos las especias y los frutos secos molidos.

OFERTAS Y DEGUSTACIÓN EN ÉCOLO

No te pierdes la jornada de degustación del próximo sábado en écolo. Os invitamos a venir y a degustar algunos de nuestros productos. También podréis elegir entre un buen número de ofertas, entre las que destacamos las ofertas de refrigerados; hamburguesas vegetales, etc... No os lo perdáis. Creemos que os gustarán nuestros productos e intentamos acercarlos a vosotros y vuestras familias. Ah!! Y redordad que también os obsequiaremos con algunas muestras de nuestra gran oferta de cosmética e higiene personal, todo ello con certificado biológico. No lo dudes, e invita a venir contigo a los tuyos. Contamos con un espacio de encuentro y lectura para que podáis pasar un rato agradable y, si lo deseais, tomar una bebida fresca o algún aperitivo. Os esperamos.

LINEA FACIAL DR: HAUSCHKA EN ÉCOLO

Desde esta semana en écolo contamos con la linea de cosmética facial de Dr. Hauschka. Estos productos, además de estar certificados como "cosmética biológica", al igual que el resto de nuestra oferta en cosmética e higiene personal, son de la más alta eficacia en el cuidado y tratamiento facial natural. Os invitamos a venir y conocer la gama completa de estos productos que esperamos sea de vuestro agrado.

VUELTA AL COLE

Para los papás y mamás, y todos los que volváis al cole, en écolo os ofrecemos material escolar, no mucho, es una pequeña selección, teniendo en cuenta que es lo que hay en el mercado y que es poco todavia. Todo ello de papel reciclado, tanto libretas como cuadernos, y con certificado FSC para lapiceros y portaminas, también tenemos boligrafos fabricados con almidón de maiz en un 80% por lo que son biodegradables y compostables. También tenemos gomas de borrar de caucho natural y sin ftalatos. Esperamos que os guste la iniciativa y os ayudemos a tener una vuelta al cole más ecológica.

SEGUNDO SÁBADO DE DEGUSTACIÓN EN ÉCOLO

En écolo os invitamos a participar en una jornada de Degustación de algunos de nuestros productos. Se celebrará el próximo Sábado 6 de Septiembre en nuestra tienda. Además de pasar una mañana agradable pretendemos dar a conocer los productos ecológicos a los que no los conozcáis, y para los que los consumis habitualmente os invitamos a que comprobéis la variedad que hemos seleccionado. Dinos que has leido esta noticia en esta web y te obsequiaremos con un pequeño lote de muestras de cosmética bio.

TRIGO Y MÁS

El cereal más abundante en nuestra alimentación es el trigo. Está presente en el pan, las galletas y la pasta, entre otros...También consumimos arroz, pero nos olvidamos de los demás cereales, que podemos incorporar a nuestra alimentación, de manera sencilla, para que esta sea más rica y variada. Aqui os vamos a mencionar algunos de estos cereales para que veáis que son muchos y muy buenos para nuestro organismo. La avena es energética, aporta vigor y nos infinde calor, ideal para el invierno. La cebada ayuda a mantener un buen estado de nuestras células, gracias a su rico contenido en enzimas peroxidasas y catalasas. El mijo es una fuente importante de vitamina B, por lo que es uno de los más energéticos. La quinoa, aunque botánicamente no es un cereal, se le suele considerar como tal, es muy interesante, ya que no tiene glúten, y es muy rico en proteinas, vitaminas y minerales. Es el cereal más completo. El trigo sarraceno es rico en hierro y vitaminas del grupo B, con lo que es ideal para combatir estados de debilidad y anemias. El amaranto, al igual que la quinoa, no es un cereal, pero se le considera pseudocereal, es adecuado para los niños por su rico contenido en vitaminas y proteinas y su fácil asimilación. Ahora bien, os preguntaréis qué hacer con ellos, como cocinarlos, con qué los acompaño... En el mercado se encuentran en copos o hinchados, ya listos para tomar como cereales de desayuno o con yogurt, o simplemente como aperitivo. También los encontramos en grano, para cocinar con ellos. De momento os recomendamos cocerlos, asi probaremos cuales de los cereales se ajustan más a nuestras necesidades o gustos, según las recomendaciones de agua y tiempos de cocción de los envases, como hacemos con el arroz, y una vez escurridos y frios los podemos guardar en la nevera para después incorporarlos en la final de la cocción de un guiso, unas legumbres, una sopa, e incluso una ensalada. Aportamos un valor añadido a nuestras comidas y probamos nuevas variedades de cereales. Más adelante os daremos alguna receta para cocinar con alguno de estos alimentos tan ricos. Estad atentos a a esta sección y paso a paso aprenderemos entre todos a comer algo mejor. Hasta pronto.